Để tăng hương vị cho món thịt chiên, bạn cần ướp thịt heo sao cho thành phẩm ngon, không bị khét hay không bị khô.
Đầu tiên, các bạn cần sơ chế thịt heo. Hãy chọn thịt ba chỉ để chiên. Sau khi có được miếng thịt vừa ý, đem chúng đi rửa rồi ngâm trong nước muối pha loãng để làm sạch. Sau đó, tiến hành ướp thịt với các gia vị bao gồm hành, rau mùi, gừng, nước tương, nước sốt thịt, đường, rượu, và tiêu. Hỗn hợp gia vị này sẽ làm thịt thấm đều và mang lại hương vị đậm đà. Thời gian ướp thịt là khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Cuối cùng, bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo để chiên thịt. Chiên với lửa nhỏ cho đến khi thịt vàng đều. Đối với miếng thịt quá dày, cần cắt nhỏ để thịt chín đều.
Lưu ý là khi chiên thịt, bạn cần lau sạch và thấm bớt nước bên ngoài của miếng thịt đã ướp để tránh khét và giữ hương vị thơm ngon.

Xem thêm: https://monan3mien.com/cach-uop-thit-chien-mem-ngon/