ผักสดมีแคลอรีต่ำและใยอาหารสูง ซึ่งช่วยลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนัก โรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง ประโยชน์ของผักบางชนิดที่มีแคลอรีต่ำและใยอาหารสูง ได้แก่ ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม บรอกโคลี คะน้า และผักผลไม้ เช่น แตงกวา มะเขือเทศ และฟักทอง ที่มา: https://greenplantnow.com/